¿Sabías que hay más de 20 tipos de colágeno diferentes? Y ¿sabías que no todos los colágenos sirven para lo mismo?  Todos ellos realizan funciones distintas en el organismo, por ejemplo, algunos están presentes en la piel, otros en las articulaciones o huesos… Y para complicarlo más, planteamos otra pregunta, ¿cuál es el mejor colágeno, el de pescado, el bovino, el procedente de los pollos o del huevo? Después de hacer tantas cuestiones que es posible que nunca te hubieras planteado (o sí), hoy os presentamos un post donde lo aclaramos todo. Descubre cual es el mejor colágeno para ti.

 

¿Qué es el colágeno?

El colágeno es una proteína estructural que se encuentra en casi todas partes del cuerpo como en la piel, articulaciones, huesos, músculos y tendones. Concretamente, un 30% total de las proteínas del cuerpo están formadas por colágeno. Entre sus funciones, el colágeno aporta cohesión y elasticidad a los tejidos, es decir, mantiene todo unido y flexible.

A medida que envejecemos, la producción de colágeno disminuye, es por ello que la piel tiene menos elasticidad y empiezan a aparecer las primeras arrugas. A su vez las articulaciones se vuelven más rígidas y pueden llegar a causar dolor.

A diferencia de las vitaminas y minerales, el colágeno no es fácil de obtener a través de la dieta, porque el colágeno mayoritariamente está presente en zonas no o poco comestibles como la piel, los huesos, las espinas y las articulaciones.

 

Tipos de colágeno

Se conocen más de veinte tipos de colágenos, sin embargo, los más conocidos son el tipo I y tipo II. Estos representan el 90% de todo el colágeno del organismo. Pero desde hace un tiempo, encontramos en el mercado otros tipos como pueden ser el tipo III, el V y X.

• Tipo I: Es el tipo más abundante y lo encontramos sobre todo en la piel. Concretamente en la dermis, la capa de la piel entre la epidermis y la hipodermis. También se encuentra en los huesos y tendones. Entre sus funciones principales está dar elasticidad y resistencia, así como tiene función de sostén.
• Tipo II: Se encuentra en articulaciones y cartílagos. Es un tejido flexible y fuerte que recubre las articulaciones y es el responsable de dar la forma a la nariz y las orejas. Aporta resistencia y, junto al ácido hialurónico y proteoglicanos, contribuye a lubricar estos los tejidos que están en constante presión.
• Tipo III: Es una molécula más grande que las dos anteriores. Concretamente es el doble de grande. Está muy relacionada con el tipo I y está presente en músculos, vasos sanguíneos y el revestimiento de los intestinos. También podemos encontrarlo en la piel. Se encarga de dar sostén a los órganos.
• Tipo IV: Se halla en los capilares, en el cristalino del ojo y en los vasos sanguíneos y realiza funciones de flexibilidad y filtrado.
• Tipo V: Se ubica en los órganos y tejidos internos (la mayoría forma parte del tejido conectivo que rodea todos los órganos del cuerpo) dando elasticidad y resistencia.
• Tipo X: Es un colágeno no fibrilar que tiene forma de red. Se encuentra en el cartílago para su funcionamiento correcto.

 

Fuentes del colágeno

El colágeno se encuentra solo en los animales, ya sea o bien terrestres o marinos. El llamado colágeno vegetal no es un colágeno como tal. Son fibras y gomas extraídas principalmente de algas, como la guar o el carragenato, pero no tienen las mismas propiedades.

En el mercado existen múltiples tipos de complementos alimenticios, sin embargo, no todos ellos nos benefician o se usan para lo que nosotros queremos.

Colágeno marino

Es el mejor tipo de colágeno que se encuentra en el mercado ya que tiene mayor biodisponibilidad. El colágeno marino es de tipo I, el componente principal de la piel, tejidos conectivos y en huesos y articulaciones.

Se extrae de la piel y de las espinas del pescado.

• La piel del pescado contiene cantidades muy elevadas de colágeno y representa entre el 70 y 80% del peso seco de la piel.
• Las escamas también contienen aminoácidos que, en su mayoría, se unen al calcio, con lo que mejora la biodisponibilidad del calcio para ser utilizado en el organismo.
• Es rico en aminoácidos como la glicina, alanina, prolina e hidroxiprolina.

Generalmente es un sostenible, ya que las industrias tiran anualmente millones de toneladas de piel y espinas de pescado. La sostenibilidad se consigue utilizando estos deshechos que empresas de alimentación no quieren, para extraer el colágeno marino como ingrediente.

 

Colágeno bovino o porcino

Este tipo de colágeno proviene de las vacas o del cerdo. Principalmente consta de tipo I y III.

Al igual que el de pescado, es bastante sostenible ya que se obtiene de desechos como el cartílago, piel, huesos y tejido muscular. Sin embargo, la disponibilidad del marcado es inferior ya que, por ejemplo, la piel, se puede utilizar para fabricar pieles y los huesos, para hacer caldos procesados.

 

Colágeno de pollo

El colágeno que se extrae del pollo suele proceder de los huesos y de la piel, pero dónde hay mayor contenido es en el esternón. Es un tipo mayoritariamente de tipo II. Es una fuente no desnaturalizada de colágeno tipo II.

Este tipo no es sostenible o de buena calidad, ya que normalmente se usan los animales que están en granjas industriales con lo que su alimentación es bastante limitada en un cierto tipo de gramos. Además, el Consumer Wellness Center analizó colágenos avícolas y encontraron que estos productos contenían contaminantes como el butilparabeno, ciclandelato y metilmicina.

 

Colágeno de huevo

La cáscara de huevo y la yema son otro tipo de fuente de tipo I pero también contiene del tipo III, IV y X. Esta fuente también aporta otros nutrientes como el sulfato de glucosamina, el sulfato de condroitina que, en este caso, intervienen más en el proceso de cicatrización y curación de heridas.

Al igual que el colágeno procedente del pollo, éste puede contener los mismos problemas.

Otras características que hemos de tener en cuenta

Colágeno tipo I tiene que ser hidrolizado

Lo que debes tener en cuenta al comprar un colágeno tipo I es que es una molécula muy grande y nuestro cuerpo tiene dificultades para absorberlo. Afortunadamente, gracias a la investigación, ha sido posible cortar esta molécula en partículas más pequeñas para que se puedan absorber. Es lo que se conoce como colágeno hidrolizado. Otra forma de llamarlo es péptidos de colágeno.

Al ingerir los péptidos, nuestro organismo es capaz de volver a unir todas las pequeñas moléculas recreando el colágeno en su forma original y transportándolo a los lugares dónde se necesita. Además, al ser hidrolizado se digiere mejor, más rápidamente y sin sensación de pesadez.

Colágeno tipo II tiene que ser nativo

En este caso no es necesario buscar un colágeno hidrolizado. Al contrario, este tipo de molécula funciona mejor si está sin procesar. Es una molécula grande que no se absorbe fácilmente, pero funciona de manera diferente. Además, estimula la producción endógena y puede reducir la descomposición del colágeno de nuestro cuerpo.

 

¿Cómo podemos elegir un buen complemento con colágeno?

Seguramente, después de leer los apartados anteriores, ya habrás tomado una decisión. Pero por si aún no lo tienes claro… plantéate las siguientes preguntas. ¿Para qué quieres el colágeno? ¿todos los complementos alimenticios son iguales? ¿cómo elijo un buen colágeno?

 

Si lo que te preocupa es la piel…

El colágeno que debes elegir es el tipo I. Como explicábamos, es el que se encuentra principalmente en la piel, cabello y uñas, pero además también beneficia articulaciones, tendones, ligamentos, dientes y huesos. Es el más completo y con mayores funciones, por ello que se utilice tanto en la industria de los complementos.

Recuerda buscar un colágeno hidrolizado para que se absorba bien y realice las funciones que nosotros buscamos dentro del organismo.

 

Si lo que te preocupan son las articulaciones…

Debes elegir un complemento alimenticio que contenga de tipo II nativo, que es el que se encuentra principalmente en el cartílago y el colágeno funciona como proteína estructural proporcionando firmeza y resistencia.

Según algunos estudios, puede ayudar a reducir la inflamación de las articulaciones y a ralentizar la degradación del cartílago, lo que beneficia a la función a absorber el impacto que sufres las articulaciones al moverse.

Si lo que te preocupa es fortalecer los huesos y dientes…

En este caso recomendamos de nuevo el colágeno tipo I o III ya que, en los dos casos, contribuyen a fortalecerlos. Pero, ten en cuenta, que quizá en este caso te interesa que la fórmula contenga calcio, vitamina D y magnesio para acabar de enriquecer y fortalecer tanto huesos como los dientes.

 

¿Sólo me tengo que tomar colágeno o es recomendable que tenga otros nutrientes?

Recomendamos que tengan otros compuestos como:

• Metilsulfonilmetano que puede ayudar a reforzar piel, uñas y cabello
• Ácido hialurónico que puede mejorar la hidratación tanto en la piel como en las articulaciones.
• Vitamina C que contribuye a la formación de colágeno.
• Glucosamina y condroitina en caso de las articulaciones.
• Antioxidantes que pueden ayudar a mantener una piel radiante e incluso reducir el estrés oxidativo y el deterioro del colágeno.
• Calcio, magnesio y vitamina D que contribuyen al mantenimiento de los huesos en condiciones normales.

 

¿En tabletas, en polvo o líquido?

Idealmente preferimos en polvo, ya que, con un cacito de producto, llegas a los gramos de colágeno necesarios que tu cuerpo necesita. Sin embargo, este tipo a veces pueden tener un sabor especial y muchas personas prefieren otras opciones como las tabletas. Las tabletas son igual de efectivas, el único inconveniente es que, para llegar a la dosis mínima, te has de tomar varias de ellas. El líquido es otro formato bastante cómodo de tomar, el inconveniente es que estos productos suelen llevar pocos compuestos extras, con lo que es un poco más limitado.

 

¿Dosis mínima?

Según los estudios, los beneficios se obtienen entre 5 y 10 g colágeno diario.

 

Conclusiones

El colágeno es una proteína que contribuye a restructurar tejidos. Los alimentos no proporcionan la cantidad que necesitamos por lo que, en este caso, los complementos alimenticios son la solución para obtener de la dieta esta proteína.

El de pescado es el que se absorbe mejor. Y, en cuanto al tipo de colágeno, en este caso tendrás que elegir aquel para la finalidad y los resultados que quieras obtener. Eso sí, si es tipo I tendrá que ser hidrolizado y si es tipo II, nativo.

Desde AntiagingShop recomendamos productos como MSMPro o el SKINPro, en caso de querer ver beneficios en la piel, el Procollagen Plus de Salengei si quieres ver beneficios en los huesos y el FlexPro si quieres reforzar las articulaciones.

Esperamos haber solucionado las posibles dudas que os hayan podido surgir con los complementos.

Miriam Barceló

Nutricionista/Dietista