Antioxidantes y Polifenoles

Las investigaciones indican que los polifenoles pueden tener capacidad antioxidante con potenciales beneficios para la salud y antienvejecimiento. Podrían reducir el riesgo de contraer enfermedades cardiovasculares y cáncer, mejora sistema nervioso, controlar procesos inflamatorios y estrés oxidativo. La acción benéfica de estos fitoquímicos sobre las enfermedades cardiovasculares se explicaría por la protección de las lipoproteínas LDL (de baja densidad) contra la oxidación provocada por los radicales libres. Existen más de 5000 compuestos diferentes y muchos son responsables de las propiedades sensoriales de los alimentos de origen vegetal, así como de su color, ya que son pigmentos naturales. Los polifenoles se dividen en varios subgrupos atendiendo a su estructura básica: Flavonoides (antocianidinas, flavonoles, flavonas, flavanonas, isoflavonas), Estilbenos (resveratrol), derivados del ácido benzoico (ácido gálico).

Los polifenoles son los antioxidantes naturales más eficaces. Se encuentran principalmente en la piel y en las pepitas de las uvas. Tienen muchos beneficios para nuestra salud, destaca el de combatir los radicales libres. Los radicales libres pueden dañar a la célula y perjudicar a nuestros tejidos.

Muchas situaciones aumentan la producción de radicales libres: la mala alimentación, la contaminación ambiental, el estrés, la práctica excesiva de ejercicio físico, la edad, la exposición prolongada al sol, etc. Nuestro cuerpo segrega enzimas antioxidantes, pero estas no siempre son suficientes. Con la alimentación debemos aportar nutrientes suficientes para contrarrestar estos efectos nocivos. Los polifenoles se encuentran en las plantas aportándoles sabor y color con la finalidad de protegerlas del los rayos ultravioletas, de las infecciones y de los contratiempos de su entorno. En esta sección encontrarás extractos de bayas, frutas y plantas que te ayudaran a luchar contra radicales libres y a envejecer más saludablemente.

Los antioxidantes (polifenoles) son metabolitos sintetizados por las plantas, durante el desarrollo normal de las mismas, como también en respuesta a condiciones de estrés (infecciones, radiación ultavioleta, …). Estos pigmentos son muy abundantes en los vegetales a los que dan aromas y colores. Son ingredientes funcionales, que tienen la capacidad de modular la expresión genética en beneficio de la salud. La flora intestinal facilita el proceso de absorción y biodisponibilidad de los mismos.