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Omega 3

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Todos hemos oído hablar de la importancia de consumir Omega 3 para tener un corazón de hierro y reducir el riesgo de contraer enfermedades cardiovasculares e infartos. Pero ¿los ácidos grasos Omega 3 tienen otros beneficios? ¿Es posible introducir en nuestra dieta diaria la cantidad necesaria para que sus efectos sean beneficiosos?

Omega 3 es un ácido graso poliinsaturado esencial que, por su condición, no puede ser fabricado por nuestro organismo y, por lo tanto, debe ser ingerido a través de la dieta. Eso fue lo que descubrió el bioquímico Ralph Holman hace poco más de 30 años cuando estudió la dieta de los esquimales y su relación con la baja incidencia de las enfermedades cardiovasculares en estos pueblos indígenas. Su dieta, basada en la ingestión de animales marinos, era muy alta en ácidos grasos Omega 3.

El ácido graso Omega 3 está integrado por unas moléculas llamadas eicosanoides de las cuales, los ácidos EPA y DHA son los que mayor incidencia tienen en nuestra salud.

El EPA tiene propiedades anti-inflamatorias y anti-coagulantes que lo hacen imprescindible para una buena salud cardiovascular.

El DHA se encuentra en muy concentrado en el cerebro y en la retina, ayudando al desarrollo visual y a la mejora de las funciones cognitivas.

Estos ácidos los encontramos en el pescado azul (salmón, atún, caballa, sardina), y en las nueces y semillas de lino o de chía, respectivamente.

Según la EFSA (European Food Safety Authority), debemos ingerir entre 2 y 3 gramos de EPA+DHA diariamente, lo que supone una cantidad diaria muy elevada de pescado azul (sería necesario comer 500gr. de salmón al día!).

Si añadimos a este dato el hecho que los pescados azules tienen altos niveles de grasas totales (calorías, etc.) y de contaminantes (mercurio, bencenos, etc.), llegamos a la conclusión que los complementos alimenticios ricos en DHA son una gran solución para poder mantener los niveles necesarios de ácidos grasos Omega 3 llevando una dieta saludable. 

Debemos tener en cuenta las cantidades a ingerir de Omega 3 y las formas farmacéuticas de los complementos para que nos sean eficaces y beneficiosos. Por ello es recomendable el consejo de un especialista.