La migraña es una enfermedad que tiene como síntoma principal dolor de cabeza intenso con carácter incapacitante para quien la sufre. La migraña impide realizar cualquier actividad con normalidad provocando un elevado índice de absentismo laboral y una reducción en la productividad. Solo en España la padecen más de 3’5 millones de personas. Aún no tiene cura y es muy difícil de combatir incluso con tratamiento, pero con la ayuda de la alimentación y ciertas conductas se pueden evitar los episodios más críticos.
El origen de la migraña
Tiene varios desencadenantes, los más usuales son: El estrés, las alteraciones hormonales (ciclo menstrual), las alteraciones en el sueño (aumento o disminución en las horas de sueño, jet lag), el ayuno prolongado, el consumo de alcohol, el uso de ciertos fármacos y alergias alimentarias cursadas con inflamación.
Sin embargo, el factor más común pero menos conocido está relacionado con una enzima que producimos, la Diaminoxidasa (DAO). Se ha demostrado que personas con bajos niveles de esta enzima están más predispuestas a sufrir migraña. La función de la DAO en nuestro cuerpo es degradar la histamina, una amina presente en muchos alimentos de forma natural. En una persona sana, la histamina es degradada y eliminada por la orina, pero si existe déficit se acumula, traspasa el epitelio intestinal e irrumpe en el torrente sanguíneo causando verdaderos problemas, el más frecuente, la migraña.
Así pues, personas con migraña deberían evitar la ingesta de los siguientes alimentos ricos en histamina: Vino, cerveza, embutido, berenjena, aguacate, jamón dulce, xucrut (col blanca fermentada), espinacas, quesos (en especial los curados), leche de origen animal, marisco, clara de huevo, frutos secos, pescado azul en conserva, el vinagre, vegetales fermentados derivados de la soja, frutas cítricas y tomate.
El déficit de DAO
El déficit de DAO también desencadena otros síntomas y dolores como piel seca, estreñimiento, acidez, contracturas, acufenos…
Existe un alimento para uso médico especial llamado DAOSIN, que contiene la enzima DAO. Al tomar una cápsula antes de las comidas, aumenta la cantidad de la enzima en el intestino delgado reforzando la degradación de la histamina. De este modo, la calidad de vida de aquellos que sufren migraña mejora notablemente.
Para saber cuál es nuestra actividad enzimática, hay centros médicos especializados dónde miden la concentración de la dioaminoxidasa en sangre mediante unas analíticas.
